생방송 오늘 N 안산 능이 백숙집 맛집 송호황토마을 위치 <무일푼으로 시작해 연 매출 10억! 위대한 일터>
생방송 오늘 N 안산 능이 백숙집 맛집 송호황토마을 위치 <무일푼으로 시작해 연 매출 10억! 위대한 일터>
경기도 안산에 위치한 능이 백숙집은 깊은 육수 맛으로 유명하다. 다양한 육수와 특별한 양념 비법을 통해 몸보신과 맛을 모두 잡은 이곳은 주인장 김숙임 씨의 인생 재기 스토리를 담고 있다.
맛과 인생이 어우러진 안산 능이 백숙집
경기도 안산엔, 무더운 여름을 시원하게 날려버릴 맛집이 있습니다. 그곳은 바로 사람들의 입맛을 단숨에 사로잡은 능이 백숙집인데요. 무려 네 가지 육수를 섞어 끓여낸 깊은 맛으로 유명합니다. 이 맛집의 특별한 비법과 주인장의 감동적인 이야기를 알아보겠습니다.
네 가지 육수의 조화
능이 백숙의 진정한 맛은 그 깊은 육수에서 시작됩니다. 이곳의 백숙은 단순한 닭고기가 아닙니다. 네 가지 특별한 육수가 만나 만들어내는 맛의 하모니를 경험할 수 있습니다.
- 첫 번째 육수: 고소하고 깊은 맛을 위해 닭발과 오리 뼈를 함께 삶아 푹 고아낸 육수.
- 두 번째 육수: 감칠맛을 더해주는 채수.
- 세 번째 육수: 건강을 책임지는 십전대보탕.
- 네 번째 육수: 능이를 끓인 육수.
이렇게 네 가지 육수가 어우러져 한 그릇에 담기면, 깊고 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다.
특별한 양념 비법
능이 백숙의 맛을 한층 더 살려주는 또 다른 비법은 바로 양념입니다. 이곳에서는 닭에 간을 할 때 가마에 12시간 동안 직접 구운 천일염을 사용합니다. 천일염에서 우러나오는 깊은 단맛이 백숙의 감칠맛을 더욱 살려줍니다.
김숙임 씨의 재기 스토리
능이 백숙집을 운영하기 전, 주인장 김숙임(65) 씨는 남편과 함께 스포츠용품을 판매하는 사업을 했습니다. 승승장구하던 사업이 갑작스런 실패로 집까지 경매로 넘어가게 되었고, 한순간에 무일푼이 되었습니다.
그러나 이렇게 무너질 수는 없다는 마음으로, 주변 사람들의 도움을 받아 작은 선술집으로 시작했습니다. 죽기 살기로 맛을 연구한 끝에, 지금의 능이 백숙집을 열게 되었습니다. 그 결과 연 매출 10억을 달성하며 재기에 성공하였습니다.
소중한 일터, 능이 백숙집
김숙임 씨와 가족에게 능이 백숙집은 단순한 가게가 아닙니다. 그들의 인생을 다시 일으켜 세운 소중한 일터입니다. 주인장의 정성과 열정이 담긴 이곳에서, 맛있는 능이 백숙 한 그릇을 맛보며 그녀의 이야기에 귀 기울여보세요.
능이 백숙을 통해 더위도 이기고, 김숙임 씨의 감동적인 재기 스토리도 만나볼 수 있는 안산의 맛집. 한 번 방문해 보시면, 그 깊은 맛과 따뜻한 이야기에 푹 빠지실 겁니다.
