생방송 오늘 N 불타는 왕 돌판 삼겹살 불쇼 삼겹살집 맛집 아궁이왕돌구이 위치

기분이 저기압일 땐 고기 앞으로 가라! 특별한 돌판에서 구운 삼겹살과 사장님의 불쇼 이벤트로 유명한 옆집부자. 26년 전통의 맛집을 소개합니다.

삼겹살은 한국인에게 있어 단순한 음식 그 이상입니다. 이 기분을 잘 아는 한 삼겹살집이 있습니다. 오늘 우리는 26년 전통을 자랑하는 '옆집부자'를 소개하려 합니다. 이곳에서는 특별한 돌판에서 구운 삼겹살과 사장님의 불쇼 이벤트가 손님들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 옆집부자의 성공 비결과 그 특별한 매력을 함께 살펴보겠습니다.

옆집부자의 탄생과 성장

김현경 사장님의 이야기

26년 전, 김현경 사장님(57세)은 남편과 함께 고깃집을 시작했습니다. 그 당시 고깃집은 많았지만, 이들은 남다른 방법으로 삼겹살을 제공하고 싶었습니다. 사장님은 홀을, 남편은 가게 전반적인 운영을, 그리고 주방은 시어머니께서 맡으셨습니다. 이렇게 가족의 힘으로 운영을 시작한 옆집부자는 시간이 흐르며 점점 더 많은 손님들의 사랑을 받게 되었습니다.

돌판의 비밀

김현경 사장님 부부는 삼겹살을 더 맛있게 제공할 방법을 고민하던 중 돌판을 떠올렸습니다. 결국, 전라남도 장수군까지 수소문해 직접 초대형 불판을 설계하고 제작했습니다. 돌판은 달궈지는데 시간이 좀 오래 걸리지만, 한번 달궈지면 쉽게 식지 않아 마지막 한 점까지 따뜻한 고기를 먹을 수 있습니다. 이 돌판에서 구운 삼겹살은 일반 철판에서 구운 것과는 비교할 수 없는 특별한 맛을 자랑합니다.

불쇼 이벤트

돌판 위에서 고기가 구워지는 동안 손님들이 지루할세라 사장님은 '불쇼 이벤트'를 시작했습니다. 불길이 솟아오르고 화려한 불쇼가 펼쳐지면 손님들은 환호와 박수를 보냅니다. 이 이벤트는 옆집부자의 큰 매력 포인트 중 하나로 자리 잡았습니다.

최고의 삼겹살과 김치

고기의 비밀

옆집부자의 삼겹살은 생고기만을 사용하며 일주일간 숙성해 사용합니다. 이 과정을 통해 고기는 더욱 부드럽고 맛있게 변합니다. 고기를 굽는 동안 김현경 사장님은 손님들에게 고기의 특성과 숙성 과정을 설명해 주며, 더욱 풍부한 맛 경험을 제공합니다.

김치의 특별함

이 집의 또 다른 특징은 바로 김치입니다. 구이용으로 담근 김치는 채소와 양념을 모두 갈아 넣어 특별한 맛을 냅니다. 김치는 3일에서 5일에 한 번씩 직접 담그며, 신선함을 유지합니다. 고기만큼이나 중요한 김치를 듬뿍 주어 함께 구워 먹는 맛은 이곳만의 특별한 경험입니다.