이만기 동네한바퀴 경남 사천 갯장어 샤브샤브 하모 샤부샤부 하모 맛집제일전복횟집 위치
경남 사천에서 만나는 변화무쌍한 바다와 비옥한 토지, 그리고 여름철 별미 갯장어 샤부샤부의 맛을 소개합니다. 사천 어시장 제일전복횟집 방문 정보를 확인하세요.
변화무쌍한 바다와 비옥한 해안평야가 만나는 경남 사천. 이곳은 서부 경남의 관문 항구로, 풍부한 수산자원과 알찬 농작물로 유명합니다. <동네 한 바퀴> 278번째 여정은 바로 이 사천에서 시작됩니다. 오늘은 사천의 특별한 여름 별미, 갯장어 샤부샤부에 대해 알아보겠습니다.
여름의 별미, 갯장어 샤부샤부
갯장어의 이야기
갯장어는 그 이름처럼 이빨이 날카로워 '개처럼 날카롭다'고 해서 붙여진 이름입니다. 온몸이 뼈로 가득 차 손질이 어려운 갯장어는 과거 대부분 일본으로 수출되곤 했습니다. 하지만 27년 전, 사천의 횟집을 비수기에서 구하기 위해 김판선 사장님이 직접 여수에서 칼집 기술을 배워와 지금의 갯장어 샤부샤부가 탄생했습니다.
칼집 기술의 중요성
갯장어 손질의 핵심은 비늘 가까이에 박힌 잔뼈를 잘게, 깊게 끊어주는 기술입니다. 김판선 사장님은 고집스럽게 2~3년을 정진하며 이 기술을 체득했고, 이를 남편과 아들 부부에게도 전수했습니다. 가족의 노력과 정성이 깃든 갯장어 샤부샤부는 그야말로 귀한 맛입니다.
영업 정보
- 영업시간: 08:00 - 21:00
- 정기 휴무: 매달 1, 3번째 월요일 (첫째, 셋째 월요일이 빨간 날이면 영업)
찾아오는 길
- 주소: 사천시 어시장길 7
- 주차: 제일전복횟집 주차장 및 수협 회센터 공용 무료 주차장 이용 가능
사천에서의 특별한 맛 경험
사천에서 맛보는 갯장어 샤부샤부는 단순한 음식이 아닙니다. 가족의 정성과 노력, 그리고 사천의 풍부한 자연이 어우러진 특별한 경험입니다. 여름철 사천을 방문한다면 꼭 한번 맛보세요!
사천의 갯장어 샤부샤부는 여름철 피로를 풀어주는 보양식으로도 유명합니다. 변화무쌍한 바다 앞에서 꿋꿋하게 삶을 이어가는 사천 사람들의 이야기가 깃든 이 별미를 맛보며, 그들의 열정과 정성을 느껴보세요.
